老王賣瓜自賣自誇

年糕紫薯蛋

这个食谱简单易上手， 只是步骤繁多，需要多点耐心。

食谱出处：vivi@N @ 抒发心情屋

这个食谱我看了蠢蠢欲动，不过我的懒惰虫也蠢蠢欲动，我以为我与这个食谱已经无缘，因为紫色番薯在我们这里实属罕见。但有些东西真的是注定的，逃无可逃！哈哈

昨天一大早跟老爹去菜市场，走着走着，竟然就看到平时不常看到的紫色番薯。本想默默地绕过他，哪知道老爹也发现了，告诉我这里有卖紫色番薯。我当下很想揍自己一百次，谁叫自己前一天那么鸡婆，迫不及待的跟老爹说自己想买紫色番薯 ==

所需材料：

1. 紫色番薯  -      700g

   2. 粘米粉      -      2 大匙

3. 普通面粉  -      160g

4. 幼糖          -        50g

  5. 盐             -      1小匙

6.年糕          -      400g

做法：

1. 把紫色番薯洗净并去皮， 切成小片，以大火蒸至番薯软烂。

2. 乘热用汤匙把软烂的番薯压平,　放凉，备用。

3.年糕我把它放在microwave里溶解，之后把它搓成小颗粒（10g），在揉搓时手上要抹些油，这样年糕比较不会粘手。

4. 粘米粉，普通面粉，幼糖和盐全部搅和，并放入已凉的紫薯一起揉成面团。

5. 揉搓好的面团，再分成小颗粒（２０ｇ），把面团擀平，加入年糕，搓成圆形。

基本上它不容易搓成圆形，可能是我技术不够到家，哈哈。成品如以上～搓好后我可是好有成就感，好美的紫色阿～

6. 要准备下锅了，抹了一层薄薄的面粉，油热了我就带我的成品去油里游泳了！哟乎～～～

炸好后的成品，還熱乎乎的呢，我就迫不及待的切开，燙得我喊爹喊娘的！哈哈～

可以看到以上美麗的畫面，層次感分明，色彩鮮豔，很是好看。

不止好看，也很好吃！

這就是很正宗的老王賣瓜自賣自誇！嘿嘿